Vino rosso di Montalcino Fattoi 2018

Vino rosso di Montalcino Fattoi 2018. Gradazione alcolica 13,5%. Prodotto con uve sangiovese in purezza. Il vino effettua un affinamento e una maturazione di circa un anno parte in botte e parte in acciaio, per finire poi con qualche mese di bottiglia. Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino vivace e brillante. All'olfatto si apre con profumi di piccoli frutti rossi (marasca, lampone), di mora e di fiori freschi come viola mammola e rosa canina. L'entrata in bocca è caratterizzata da una buona freschezza e da un tannino ancora un pò giovane ed esuberante che non permette al vino di essere ancora perfettamente equilibrato (ci vorrà ancora qualche mese di affinamento in bottiglia); buona sia l'intensità che la persistenza, che sfuma lentamente su note fruttate e minerali.
Abbinamento: primi con sughi di carne, stinco di maiale al forno, pecorino abbastanza stagionato